生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-26 来源:周六天气网
简介:之前拍了好多图片没来得及上传,这回正好派上用场,一边旅游一边发菜谱,两不误,哈哈。我是南方人,不太会吃辣,自从加入好豆,开始学会做一些辣菜,也学会吃一些辣菜,比较喜欢酸菜鱼头汤,那酸爽那辣味直催人泪下,同时鼻尖酸酸的。。。哈哈,每次吃这道菜都要准备好很多纸巾呢。。。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
鱼头:500g
黄豆芽:200g
黄酒:300ml
辅料:
油:适量
盐:适量
白糖:适量
生姜:适量
蒜:适量
酸菜汤包:1袋
步骤:
1.鱼头在流水下冲洗干净,切小块,备用。
2.黄豆芽洗净,捞出,备用。
3.蒜切片,姜切丝,热油锅,下姜蒜爆香。
4.下鱼头块煎。
5.待鱼头变色后翻面继续煎。
6.加盐
7.加白糖
8.加黄酒翻匀。
9.注适量清水煮至沸腾。
10.加入黄豆芽同煮。
11.加入酸菜汤料闷盖小火煮十五分钟入味。
(我买的是袋装酸菜汤包)
12.最后加点香醋提味。
13.酸辣的鱼头汤出锅咯。
小贴士
鱼头洗净去腮去鱼眼。
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