生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-26 来源:周六天气网
简介:黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。 黄酒味香浓郁,清淡不油腻,做成黄酒焖虾,不仅可以去腥还能增加鲜美的风味,更重要的是做法简单,快捷。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
大虾:10只
黄酒:半碗
辅料:
油:适量
盐:1/3茶匙
蒜:1头
姜:1块
葱:1段
蒸鱼豉油:半碗
白糖:1/3茶匙
步骤:
1.准备原料。
2.大虾洗净,用牙签挑出虾线。
3.锅里放油,比炒菜的油多一点,小火把葱段、姜丝、蒜片煸炒出香味。
4.放入大虾,翻炒均匀。
5.倒入黄酒,煮开。
6.再倒入蒸鱼豉油大火烧开,调入白糖和盐,继续煮。
7.汤汁浓郁粘稠即可出锅。
小贴士
◎油要比平时炒菜稍微多一点。
◎加入黄酒要沿着锅圈加,并且煮开后才能加豉油。豉油一样沿着锅圈淋入。
◎全程大火,缩短烹制时间。
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