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【原创首发】盘丝饼的做法

日期:2020-11-26 来源:周六天气网

【原创首发】盘丝饼

简介:盘丝饼可用温水揉面,面团一定要揉软一些,这样口感会好一点,如果牙齿不太好,最好少吃。这饼因为是死面,所以口感不如发酵面团那样松软,用油比较多,热的吃是很香脆的。大家若喜欢可以尝试呀。

准备时间:无

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

高筋粉:120g

盐:2g

水:65ml

辅料:

油:适量

步骤:

【原创首发】盘丝饼的做法步骤1

1.在高筋粉中放入盐和适量的温水,搅拌成绵絮状。

【原创首发】盘丝饼的做法步骤2

2.揉成光滑揉软的面团,醒发20分钟后,将面团整成厚长方形。

【原创首发】盘丝饼的做法步骤3

3.用擀面杖擀成3MM厚长方形。

【原创首发】盘丝饼的做法步骤4

4.用刮刀分切宽1CM长条,长条上下用刷子刷上油。

【原创首发】盘丝饼的做法步骤5

5.再用刮刀将长条分切成三等分。

【原创首发】盘丝饼的做法步骤6

6.取其中的一份长条,将每根长条拉长并对齐,再刷点油。

【原创首发】盘丝饼的做法步骤7

7.从两头往中间卷起。

【原创首发】盘丝饼的做法步骤8

8.两头卷好后,再重叠起来。

【原创首发】盘丝饼的做法步骤9

9.用手掌压扁压圆,成圆坯子。

【原创首发】盘丝饼的做法步骤10

10.电饼铛锅内刷适量油,开下开关,放入坯子,煎至两面都成金黄色即可。

小贴士

1.在煎至时,油稍放多一点,可以增加盘丝饼的香脆感。

2.最好趁热吃,不适合冷吃。

3.温度可以各自调节,不粘锅也可用。

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