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咖啡瓜子脆片的做法

日期:2020-11-25 来源:周六天气网

咖啡瓜子脆片

简介:薄片饼干,其实没有想象中那样耗时费力。虽然一盘烤不了几片,通常至少要烘烤两盘。不过,薄片烘烤时间短,加之面糊制作十分快捷,实际总用时基本上没有增加。豁然开朗。来一道咖啡坚果脆片。把各种坚果改成各种瓜子仁,称之为瓜子脆片当然更贴切。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:6人以上

食材

主料:

糖粉:50g

黄油:40g

蛋白:25g

速溶咖啡粉:2小勺

牛奶:1小勺

低筋粉:30g

西瓜子仁:20g

南瓜子仁:25g

葵瓜子仁:25g

辅料:

花生碎:5g

步骤:

咖啡瓜子脆片的做法步骤1

1.用料

咖啡瓜子脆片的做法步骤2

2.将糖粉与黄油倒入大碗

咖啡瓜子脆片的做法步骤3

3.隔水加热至黄油软化,熄火,搅拌均匀

咖啡瓜子脆片的做法步骤4

4.加入牛奶,搅拌均匀

咖啡瓜子脆片的做法步骤5

5.加入咖啡粉与蛋白,

咖啡瓜子脆片的做法步骤6

6.以不规则方向搅拌均匀

咖啡瓜子脆片的做法步骤7

7.筛入低筋粉,拌成均匀面糊

咖啡瓜子脆片的做法步骤8

8.倒入各种瓜子和花生碎

咖啡瓜子脆片的做法步骤9

9.拌匀

咖啡瓜子脆片的做法步骤10

10.用勺取适量,在烤盘上摊成直径约5厘米的圆片

咖啡瓜子脆片的做法步骤11

11.放入烤箱,中层上火170度,下火150度,烤15分钟左右

咖啡瓜子脆片的做法步骤12

12.出炉,稍凉

咖啡瓜子脆片的做法步骤13

13.取下,放在晾架上晾凉

小贴士

各种瓜子无需事先烘烤。

咖啡粉的分量可以根据自己口味酌情调整

融化黄油时也可以使用微波炉加热融化。

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