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栗子酥饼的做法

日期:2020-11-25 来源:周六天气网

栗子酥饼

简介:回老家带回了好多新鲜的栗子,于是突发奇想,想尝试做一次酥皮的栗子饼试试,还算成功吧,酥皮做的基本可以,栗子蓉做的不是很好,颗粒有些粗,本以为栗子本身就甜所以没有放糖,事实证明还是需要添加白糖来增加口感的,炒的过程中放油有点多了,自己感觉是有点油了,还有就是为什么自己炒出的栗子是接近黑褐色的颜色,而不是栗黄色。还需要再接再厉。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

栗子:150g

油皮:300g

油酥:250g

辅料:

油:适量

盐:适量

白砂糖:适量

步骤:

栗子酥饼的做法步骤1

1.准别好所需要的材料 煮好的栗子,油酥和油皮

栗子酥饼的做法步骤2

2.将栗子放入保鲜袋用擀面杖碾碎,我做的不是很细,建议碾的细一些,锅内放入食用油将栗蓉倒入炒,分次加入适当的油,直到栗子蓉将油分全部吸收。我不知道这样做的步骤到底对不对,也是翻看菜谱学来的

栗子酥饼的做法步骤3

3.将油酥和油面分成相等的几份

栗子酥饼的做法步骤4

4.油皮擀成饺子皮大小将油酥包入里面

栗子酥饼的做法步骤5

5.擀成长方形,让后卷起

栗子酥饼的做法步骤6

6.盖保鲜饧15分钟,再次重复5-6的步骤,再次饧15分钟

栗子酥饼的做法步骤7

7.然后将面团压成圆形擀成饼包上栗子馅料

栗子酥饼的做法步骤8

8.表面刷蛋黄 撒上芝麻

栗子酥饼的做法步骤9

9.入烤箱烤15分钟左右(根据烤箱火力来决定)

栗子酥饼的做法步骤10

10.松软酥脆的酥皮栗子饼就做好了

小贴士

还没有掌握这个小点心的技巧,如何将栗蓉炒好,也正在搜寻中

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