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糖卷果的做法

日期:2020-11-25 来源:周六天气网

糖卷果

简介:正宗北京小吃,糖卷果

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

山药:4000g

红枣:500g

油皮:8张

胡萝卜:2根

青果:120g

菠萝干:80g

冬瓜条:80g

花生米:100g

面粉:200g

水淀粉:50g

食用油:200ml

白芝麻:20g

山楂糕条:30g

辅料:

油:适量

盐:适量

水:200ml

糖:50g

步骤:

糖卷果的做法步骤1

1.大红枣泡洗干净,用刀拍碎去掉枣盒

糖卷果的做法步骤2

2.山药和胡萝卜洗净备用

糖卷果的做法步骤3

3.干果类用清水泡软备用

糖卷果的做法步骤4

4.花生米泡开后煮熟捞出备用

糖卷果的做法步骤5

5.在准备面粉,水淀粉,果干稍切一下,枣搿开,花生米捞出备用

糖卷果的做法步骤6

6.胡萝卜切长条

糖卷果的做法步骤7

7.山药去皮拍碎

糖卷果的做法步骤8

8.准备油皮

糖卷果的做法步骤9

9.把山药,大枣,胡萝卜放入干净盆中

糖卷果的做法步骤10

10.随后到入花生米和干果干

糖卷果的做法步骤11

11.倒入面粉拌匀

糖卷果的做法步骤12

12.在放入水淀粉拌匀

糖卷果的做法步骤13

13.打开油皮袋取出一张油皮铺平

糖卷果的做法步骤14

14.放入卷果馅

糖卷果的做法步骤15

15.包裹长园包

糖卷果的做法步骤16

16.放入烧开水蒸锅上,盖上盖大火蒸40分钟

糖卷果的做法步骤17

17.等待期间准备一盆冷水和湿布

糖卷果的做法步骤18

18.蒸熟趁热取出一包(剩下还放锅里备用)

糖卷果的做法步骤19

19.包裹紧,手沾冷水趁热捋长边捋边轻轻捏紧

糖卷果的做法步骤20

20.然后打开湿布轻轻滚动一边,剩下依次类推

糖卷果的做法步骤21

21.放晾后切段这样好保存

糖卷果的做法步骤22

22.然后切成一厘米厚片

糖卷果的做法步骤23

23.锅中放少许油,油热煎制一下捞出

糖卷果的做法步骤24

24.准备水和糖,小火熬制虎珀色

糖卷果的做法步骤25

25.然后把煎好卷果放入裹均,撒上白芝麻,成盘放几条山楂条即可享用美味

小贴士

山药大枣为主料,干果随意添加,上锅蒸熟趁热捋直,放凉切片煎制,在熬糖浆裹均即可上桌

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