生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-25 来源:周六天气网
简介:口袋饼,顾名思义,就是像口袋一样的饼喽,用杂粮面做的口袋饼,好像还是不多见也。这款杂粮口袋饼用的是半发面,半发面就是不用等面团完全醒发好了,只醒发15分钟,就可上锅烙制了,做出的饼与发面饼一样松软,这样的好处是解决了杂粮面做出的饼口感发硬的难题。口袋饼的馅料,选择性很大,可装上你喜欢吃的各种蔬菜、肉类、酱、鸡蛋等等,只要你喜欢都可以装进去,做早餐,或者做便当都是不错滴!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
小麦面粉:300g
荞麦粉:50g
黄豆粉:50g
酵母:5g
猪肉丁:50g
榨菜丁:30g
豆腐丁:50g
胡萝卜丁:30g
熟豌豆:30g
辅料:
油:适量
盐:2g
葱:5g
姜:5g
生抽:15g
胡椒粉:适量
糖:5g
步骤:
1.原料
2.原料
3.面粉、荞麦粉、黄豆粉和成面团,醒15分钟
4.把面揪成大剂子,在面板上按成中间厚边上薄的面皮
5.用勺子背抹上油
6.包成空心饼
7.擀成长圆形的饼状
8.上锅烙制成口袋饼
9.锅中放入少许油,先下豆腐丁煎至金黄盛出
10.锅中另放油,放入猪肉丁煸炒,炒散之后放入葱、姜末,再放入胡萝卜
11.榨菜丁、熟豌豆翻炒至熟,放入生抽、胡椒粉、白糖进行调味
12.用刀切开,把炒好的馅塞进口袋饼中即可
小贴士
厨房小语:榨菜已有咸味,盐要酌量放,馅料可依据自己的口味来搭配。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱