生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-25 来源:周六天气网
简介:这道甜点经常做,是我们家人都很喜欢的一道甜点,挺简单,挺合适七夕情人节做一做。送给大家,谢谢对我的支持!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:5-6人
食材
主料:
糯米粉:300g
黄豆粉:100g
红豆沙:200g
辅料:
糖粉:30G-50g
油:少许
食物保鲜膜:二张
粽叶:3-5片
步骤:
1.先炒黄豆粉
2.炒至淡黄色,就要离火,放凉,注意看色泽有很大的不同,不要炒过头。
3.糯米粉中加上糖粉,开水拌成饼后,放在粽叶上,开蒸。
4.包上保鲜膜,用木棍杆做成米皮
5.摸上豆沙,用刀将边角切整齐。
6.撒上黄豆粉,开始卷起来。
7.切好了,装盘了。
小贴士
炒黄豆粉时,记得要用小火,一定要耐心点,变淡黄色出香气就可以啦。
蒸米粉时,记得要盆子要摸油,要不就用粽叶隔开,不然很难处理。
切时,记得一定要用一个快切刀,不然切面很难看。
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