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蔓越莓布丁的做法

日期:2020-11-25 来源:周六天气网

蔓越莓布丁

简介:布丁一直是非常受人欢迎的甜品,但是现在卖的都是一些食品添加剂,还不如自己在家里做来的健康,而且还非常美味。

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

蔓越莓干:80g

起司:80g

淡奶油:200g

辅料:

油:适量

盐:适量

吉利丁片:4片

淡奶油:200g

细砂糖:95g

蛋黄:2个

朗姆酒:20g

玉米粉:15g

水:100ml

步骤:

蔓越莓布丁的做法步骤1

1.准备布丁部分的材料

蔓越莓布丁的做法步骤2

2.吉列丁片用冷开水泡开,蔓越莓干用朗姆酒泡软

蔓越莓布丁的做法步骤3

3.把泡软的吉列丁片和蔓越莓干沥干水分

蔓越莓布丁的做法步骤4

4.用分蛋器将蛋清滤掉,留出蛋黄

蔓越莓布丁的做法步骤5

5.淡奶油打至6成发,然后放入沥干水分的蔓越莓干

蔓越莓布丁的做法步骤6

6.细砂糖与奶油芝士以隔水加热的方式融化并拌匀,并将蛋黄粉刺放入并拌匀

蔓越莓布丁的做法步骤7

7.隔水加热只60度,再将沥干的吉列丁片放入,使其融化

蔓越莓布丁的做法步骤8

8.将步骤7的布丁液以隔冰水的方式降温至浓稠状,在迅速加入步骤5的奶油搅拌

蔓越莓布丁的做法步骤9

9.倒入模型,冷藏定型

蔓越莓布丁的做法步骤10

10.准备酱汁材料

蔓越莓布丁的做法步骤11

11.把酱汁部分的材料放入锅里

蔓越莓布丁的做法步骤12

12.并搅拌均匀至糊化

蔓越莓布丁的做法步骤13

13.加入朗姆酒拌匀

蔓越莓布丁的做法步骤14

14.酱汁完成。

小贴士

朗姆酒可以用果味酒代替

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