生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-25 来源:周六天气网
简介:这可不是普通的冷面,而是荞麦的,一看颜色,是不是就很有食欲了,夏天吃上一口,多清凉。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
荞麦:500g
辅料:
酱油:适量
盐:1勺
白糖:1勺
米醋:适量
味素:适量
辣酱面:适量
黄瓜:30g
西红柿:适量
蒜:适量
香菜:适量
步骤:
1.将荞麦面放入冷水中泡10分钟。
2.水煮沸后,将荞麦放入煮。
3.荞麦煮软后,捞出用冷水多投几遍,然后备用。
4.将凉开水放入冰箱拔几个小时,然后将酱油、精盐、糖、醋、西红柿、黄瓜丝等调料放入搅拌均匀。
5.然后在放入香菜和蒜末提味。
6.将调好的冷面汁浇在荞面上,即可食用了
小贴士
荞麦面在煮的时候不要煮的太熟烂,这样口感就不好了,煮熟后要用冷水多投几遍,这样口感更好。
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