生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-25 来源:周六天气网
简介:龙眼干又称桂圆干。龙眼干含有多种营养物质,是很好的营养滋补品。龙眼干有补血安神,健脑益智,益气健脾,养颜护肤, 提高免疫力,延缓衰老等功效,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血都有较好的疗效。荞麦中所含的食物纤维是我们常吃的面和米的八倍多,可以有效的预防便秘,经常食用对预防大肠癌和肥胖很有作用。两种利好的食材,再搭配同样利好的糯米、大米煮粥,既美味,也养生保健。在初冬时节食用,对身体非常有益。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:1-2小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
荞麦:150g
辅料:
龙眼干:适量
糯米:适量
大米:适量
枸杞:适量
步骤:
1.备好荞麦。
2.荞麦洗干净用冷水浸泡30分钟。
3.备好龙眼干、糯米、大米。
4.龙眼干、糯米、大米用冷水浸泡30分钟。
5.煮锅加水浸泡后的荞麦入锅煮。
6.荞麦煮15分钟后、糯米、大米入锅同煮。其间适时搅拌,以免糊锅。
7.
煮至荞麦、糯米、大米6、7分熟, 龙眼干入锅同煮。其间还要适时搅拌,以免糊锅。
8.煮至食材熟关火,添加枸杞。
9.盖上锅盖焖几分钟后即可享用。
小贴士
食材用冷水浸泡后更容易煮熟,粥的口感也更好。
食材入锅时连同浸泡食材的水一同入锅。
粥熟后焖一会儿再享用,粥会更黏稠。
龙眼干属湿热食物,不宜多食,有上火发炎症状不要食用。
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