生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-25 来源:周六天气网
简介:话说最近总是看到有人说朋友圈疯转一个番茄饭,本来看了看觉得没什么的,但是周围人都这么说很好吃不由得心痒痒了起来,找到了原帖子发现还有各种番外版,加了什么土豆啊青菜啊鸡蛋的,还有一个超级豪华加了豌豆腊肠的一个番茄饭,我想这都算是豪华版本的,那我这个一定是智尊版本的了~为什么这么说呢就是里面有一种黄金主料——菰米。菰米就是茭白。生于湖泊中,结的果实像米,很稀有。九月抽出茎,开的花像苇。果实长一寸多,秋霜过后采摘,皮呈黑褐色。它还有一名叫雕菰。据说产量很少,因为大部分感染了一种什么病菌都变成了茭白……所以看看这至尊版本的一个番茄饭吧,那什么,就是任性!
准备时间:10-20分钟
制作时间:1-2小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
粳米:1碗
小米:1把
菰米:1把
高粱米:1勺
荞麦:1勺
番茄:1个
辅料:
腊肠:1根
红豆:适量
香莴笋:1个
步骤:
1.红豆提前泡一晚上,为了吃起来不硬,用热水放进微波炉里面高火6分钟
2.小米,高粱米和荞麦准备好
3.多加一点粳米
4.土豪出现!菰米~~此处应该有感叹声!
5.香莴笋一根切成滚刀块
6.腊肠切成厚片
7.所有的米淘洗干净加入面包机内桶(或者你们家的电饭煲)
8.加入已经差不多熟了的红豆
9.加入香莴笋,搅拌一下
10.菰米高粱米都是吸水的主儿,稍微多放一点水或者是高汤
11.番茄一个把上面的蒂用小刀挖掉
12.扣在整个米的上面
13.面包机按一下煲仔饭功能就可以啦!电饭煲的话一个从煮饭程序也可以~好了之后欢乐的拌起来,记得加点酱油哦~
小贴士
香莴笋不怎么出水,番茄的水分也不多,所以不用像那个帖子上面说的去掉很多水;
菰米推荐之前泡一下,这样口感会很好!
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