生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-25 来源:周六天气网
简介:豆腐先煎香,再来浇汁,简单而又美味。 青红椒米来做点缀,提亮了这道菜的色彩。
准备时间:无
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
豆腐块:400g
辅料:
青红椒:适量
蒜:适量
色拉油:适量
盐:适量
蚝油:适量
步骤:
1.豆腐块冲洗一下,沥干水分。
2.青红椒切米,蒜切末。
3.平底锅烧热色拉油,放入豆腐块煎。
4.一面煎成金黄后,翻面也煎黄。
5.豆腐煎黄后,加开水和盐略煮入味后盛起。
6.锅里炒香蒜末,放青红椒米炒香,加水煮。
7.再加蚝油。
8.最后加水淀粉勾芡浇在豆腐上即可。
小贴士
勾芡不可少,这样味汁才浓郁。
豆腐两面煎黄,这样吃起来又嫩又香。
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