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台湾鱿鱼羹的做法

日期:2020-11-24 来源:周六天气网

台湾鱿鱼羹

简介:说是台湾小吃,实际上是福建那里传过去的,有些食材不一样。主要食材没变,鱿鱼和鱼茸,其他各人做法不一样。鱿鱼还是新鲜的好,干鱿鱼要用碱来发,破坏营养。所以用冰鲜的鱿鱼来做。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鱿鱼圈:100g

发菜:1g

笋片:50g

鱼茸:50g

芹菜叶:3g

胡萝卜:20g

辅料:

油:3ml

盐:2g

胡椒粉:1g

水淀粉:半碗

步骤:

台湾鱿鱼羹的做法步骤1

1.鱿鱼圈切两到三段,柠檬汁去腥,水焯熟。

台湾鱿鱼羹的做法步骤2

2.鱼茸挖成长条,放在清水中,

台湾鱿鱼羹的做法步骤3

3.煮过的鱼茸。

台湾鱿鱼羹的做法步骤4

4.嫩笋片。

台湾鱿鱼羹的做法步骤5

5.先煮鱿鱼和笋片胡萝卜,后放鱼茸和发菜。

台湾鱿鱼羹的做法步骤6

6.装碗。放上芹菜叶。

小贴士

柠檬汁去腥很好的。

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