生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-24 来源:周六天气网
简介:在冷风飕飕的冬天,不妨多吃些发菜,可保暖哦。发菜内所含的铁质较高,用发菜煮汤做菜,可以补血。因脂肪含量极少,故有山珍“瘦物”之称。
准备时间:1-2小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
发菜:30g
贡丸:200g
猪骨汤:1500ml
辅料:
油:适量
盐:适量
鸡粉:适量
步骤:
1.食材:发菜和贡丸。
2.发菜用温水浸泡2小时左右,去杂质,洗净后轻轻揉擦,使其松散,再用清水漂洗。
3.预先煮好的猪骨汤。
4.将洗净的贡丸放入汤锅中。
5.盖锅盖,大火煮滚。
6.揭盖,放入发菜,盖锅盖,中火煮15分钟。
7.揭盖,倒入适量的粟米油。
8.放入适量的食盐。
9.加入适量的鸡粉调味,即可关火。
小贴士
在食用前,发菜应先用温水浸泡2小时左右,去杂质,洗净后轻轻揉擦,使其松散,再用清水漂洗,然后烹调。
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