生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-24 来源:周六天气网
简介:发菜,是营养价值和药用价值较高的野生食用藻类植物,食用味美爽口,是筵席上难得的美味佳肴。所含的铁质较高,用发菜煮汤做菜,可以补血,还有清肠胃、助消化的作用。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
粳米:50g
发菜:10g
猪肉片:200g
辅料:
葡萄籽油:适量
调味鸡汁:适量
生粉:适量
胡椒粉:适量
砂糖:适量
清水:适量
鸡蛋:1个
步骤:
1.食材:发菜、猪肉片和粳米。
2.将猪肉片洗净,加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水。
3.拌匀,腌制30分钟左右。
4.将发菜泡发。
5.洗净粳米。
6.一次性加足适量的清水。
7.盖锅盖,大火烧开。
8.用筷子隔放锅盖,以防溢出。
9.见米粒粘稠。
10.放入猪肉片。
11.放入发菜。
12.继续大火煲至猪肉片熟透。
13.倒入蛋液,轻轻拌匀。
14.即可关火。
小贴士
1.猪肉片一定要煮透。
2.加入蛋液可以使粥更加香滑。
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