生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-24 来源:周六天气网
简介:今天的这道冬瓜汤,终于把哥哥摘回来的那个黑皮大冬瓜给完全消灭了,这一阶段的冬瓜菜谱算是告一个段落了……
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
冬瓜:360g
鸡蛋:2个
发菜:5g
辅料:
油:适量
盐:适量
小葱:适量
料酒:适量
步骤:
1.发菜放水里泡洗
2.泡洗好的发菜捞出
3.冬瓜去皮切条
4.鸡蛋加点料酒打散
5.小葱洗净切碎
6.小奶锅里加入水,放入发菜,水烧开后煮3-4分钟左右
7.加入冬瓜
8.放少许的油
9.淋入鸡蛋液就可以熄火了
10.调入适量的盐
11.撒入葱花,放至温热就可以喝了
小贴士
汤水在煮开的状态下倒入蛋液即可熄火,这样煮出来的蛋汤很嫩滑
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