生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-24 来源:周六天气网
简介:鱼腥草这东西和榴梿一样喜欢吃的人就觉得它香,不喜欢的人接受不了它的这股鱼腥味,而我属于前者几天不吃就想得慌。春天的鱼腥草最新嫩,我们这里的鱼腥草都是野生的,没有化肥农药,虽然长得瘦小一些,但是很绿色无污染,有机会当然要多吃一些。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鱼腥草:150g
辅料:
盐:适量
生抽:2匙
香菜:1棵
香醋:1匙
剁椒:1匙
糊辣椒粉:1小匙
味精:少许
步骤:
1.鱼腥草择去根须后放水里清洗干净。
2.洗好的鱼腥草用手掐断成两非厘米长的小段在大碗里。
3.放入生抽两匙,香醋一匙,盐少许拌匀。
4.放入一匙剁椒。
5.放入一小匙糊辣椒粉、少许味精拌匀。
6.放入一些洗净切好的香菜拌匀后即可食用。
小贴士
1、糊辣椒粉的制作:辣椒放入炒锅里小火慢慢煸至微焦后盛出放凉,然后用蒜臼捣碎即可。
2、拌鱼腥草的辣椒量接个人的喜好进行调制。
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