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宜宾燃面的做法

日期:2020-11-24 来源:周六天气网

宜宾燃面

简介:看舌尖2,各种美食诱惑着我,当看到宜宾燃面是心中有点小激动,曾经我们经常吃的小吃,有时也当主食吃。喜欢那个芽菜和花生的味道。做这道美食其实我不是很愿意,因为作为南方人不喜欢擀面条,呵呵,但为了做好贤妻,我还是豁出去了,因为老公特喜欢吃这道小吃,回家的第二天中午,因为我要上班他一个人偷偷的跑出去吃的饭,就是吃的这个,然后回来给我说,不好吃,要我做。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

小麦面粉:300g

鸡蛋:1个

芽菜:60g

猪肉末:50g

辅料:

油:适量

辣椒油:适量

姜:适量

蒜:适量

豆瓣酱:适量

葱花:适量

花生:适

步骤:

宜宾燃面的做法步骤1

1.面粉加入适量的水和一个鸡蛋搅匀后揉成光滑的面团

宜宾燃面的做法步骤2

2.用擀面杖擀成薄片,折叠好切成条

宜宾燃面的做法步骤3

3.弄开,撒上适量的面粉使其不粘在一起

宜宾燃面的做法步骤4

4.锅中烧干水分,加入花生粒,小火烤脆

宜宾燃面的做法步骤5

5.猪肉末加入适量的酱油和胡椒粉搅拌均匀

宜宾燃面的做法步骤6

6.锅中加入适量的植物油,撒上姜蒜米,加入肉末

宜宾燃面的做法步骤7

7.炒散后,加入豆瓣酱

宜宾燃面的做法步骤8

8.继续翻炒,炒出豆瓣香味后,加入芽菜碎

宜宾燃面的做法步骤9

9.翻炒均匀即可

宜宾燃面的做法步骤10

10.锅中加入适量的清水,水开后,加入面条

宜宾燃面的做法步骤11

11.煮至刚好断生即可捞出,甩干水分

宜宾燃面的做法步骤12

12.倒入容器中,加入适量的生抽和橄榄油拌匀

宜宾燃面的做法步骤13

13.装入盘中,加入适量的辣椒油,加入炒好的芽菜肉末,再撒上花生碎和葱花,吃的时候拌匀即可

小贴士

芽菜和豆瓣酱都有盐,所以放盐的时候一定要慎重,我整个过程是没加盐的,但是还是觉得有点咸。

面条一定不要煮太久,刚好断生即可

面条捞出时一定要甩干水分,这点很重要。

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