生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-24 来源:周六天气网
简介:终于等来了荠菜的最后一弹——荠菜炒年糕,清香的荠菜,软糯的年糕,搭配在一起,既有主食又有菜,又可以偷个懒喽~
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
荠菜:100g
年糕:250g
辅料:
香油:几滴
盐:1茶匙
步骤:
1.年糕倒入烧开的水中煮熟后盛出备用
2.荠菜热水焯水后过凉水沥干备用。
3.焯好的荠菜切末
4.锅中热油,倒入年糕翻炒变软
5.接着放入荠菜末继续翻炒
6.出锅前加盐和香油调味,完成。
小贴士
1. 荠菜需要热水焯水。
2. 荠菜下锅后迅速快炒片刻即可出锅。
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