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咸烧白的做法

日期:2020-11-24 来源:周六天气网

咸烧白

简介:咸烧白素以质嫩条细,咸鲜回甜,味道醇香而著名~~~

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

五花肉:500g

芽菜:100g

辅料:

泡椒:20g

豆豉:20g

姜:适量

葱:适量

盐:少许

酱油:适量

糖色:适量

步骤:

咸烧白的做法步骤1

1.姜切片,葱白切段,泡椒切节。

咸烧白的做法步骤2

2.准备泡菜,放入泡椒、豆豉拌匀。

咸烧白的做法步骤3

3.锅入半锅清水,放入猪五花肉,盖锅盖,煮二十分钟,煮熟,捞出,趁热在猪皮上抹一层麦芽糖。

咸烧白的做法步骤4

4.准备油锅,烧至八成热,下入五花肉,炸至猪皮起泡,捞出,放凉。

咸烧白的做法步骤5

5.修理整齐,切成大片,边角切小块。

咸烧白的做法步骤6

6.准备碗,皮朝下,摆入肉片,再倒入边角块,倒入拌好的芽菜,放上姜、葱,加少许盐,淋入适量酱油,放两勺糖色。

咸烧白的做法步骤7

7.放入蒸锅,隔水蒸一小时,取出。

咸烧白的做法步骤8

8.挑出姜、葱,倒扣在碗中,即可。

小贴士

炸五花肉时,可以盖锅盖,防止烫伤。

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