生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-23 来源:周六天气网
简介:聪明的脑袋爱核桃,送上今天的美食核桃海蜇拌菠菜。口感上偏新清开胃,不过当季的菠菜真得不合算,价格高口感也不好,如果有们喜欢这样子的混搭,可将菠菜改为其它的时蔬。今天的这款菜有一点要注意,就是什么时候开吃,什么时候再开拌,因为本焙的脆香的核桃仁不适合长时间的凉拌,一拌就开吃,这样子核桃仁的脆香口感才会让我们惊喜哦,送上先,喜欢大家喜欢。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:5-6人
食材
主料:
菠菜:250g
海蜇:200g
辅料:
核桃仁:适量
盐:适量
沙拉汁:适量
步骤:
1.备好所用材料。
2.汤锅加水加细盐煮开。
3.将菠菜改刀下锅焯制。
4.另起锅,热干锅将核桃仁下锅。
5.焙至核桃仁出味出香。
6.将焯好的菠菜沥水出锅,加入海蜇。
7.再将焙好的核桃仁加入。
8.按个人喜好加入调味品即可。
9.一份开味有料的凉拌菜就完成了。
小贴士
菠菜的焯制时间不可过长,也不可上盖焯制。做凉拌的时候,记得要把菠菜沥一下汁水,这样子拌出来的凉菜口菜才会更好。
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