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章鱼小丸子的做法

日期:2020-11-23 来源:周六天气网

章鱼小丸子

简介:宝贝很喜欢吃章鱼小丸子的,经常在外面买回来吃,但总感觉外面用料不是很放心,有一次吃到的章鱼竟然是不新鲜的。想想还是别偷懒了,自己亲自动手做比较好,趁周末,买了两条章鱼和包菜回来做,没想到味道很不错!

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

章鱼:2条

低筋面粉:200g

鸡蛋:1个

泡打粉:3g

辅料:

油:适量

盐:适量

鸡粉:适量

鱼露:适量

沙拉酱酱:适量

菜菜片:适量

包菜:适量

洋葱:适量

水:适量

步骤:

章鱼小丸子的做法步骤1

1.将章鱼洗干净,去内脏、眼睛,备用。

章鱼小丸子的做法步骤2

2.将章鱼放沸水里焯烫40秒左右,捞出,切丁。

章鱼小丸子的做法步骤3

3.将章鱼、包菜、洋葱切丁,备用。

章鱼小丸子的做法步骤4

4.量杯里加入低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、鸡粉、鱼露、盐。

章鱼小丸子的做法步骤5

5.慢慢加水,搅拌。

章鱼小丸子的做法步骤6

6.搅拌至稍稠面糊(象蜂蜜般流动状态)即可。

章鱼小丸子的做法步骤7

7.章鱼丸子模具加热,刷油。

章鱼小丸子的做法步骤8

8.倒入面糊,大概8、9分满。

章鱼小丸子的做法步骤9

9.铺上章鱼丁、洋葱丁、包菜丁。

章鱼小丸子的做法步骤10

10.先呈90度角翻动丸子,再翻几次,丸子就变圆球状啦!

章鱼小丸子的做法步骤11

11.在丸子上刷上一层油,继续翻动,让丸子受热均匀。

章鱼小丸子的做法步骤12

12.待丸子烙成金黄色取即可。

章鱼小丸子的做法步骤13

13.章鱼丸子做好后,在表面挤上沙拉酱,撒上紫菜碎就可以开吃啦!

小贴士

1、搅拌面糊时要注意,要慢慢加水,调至如图状态即可。

2、面糊拌好后最好静置1小时左右再操作比较好。

3、照烧酱是章鱼小丸子调味的关键,可自己制作或从超市购买,我没有买,直接挤沙拉酱,撒上紫菜碎就很好吃啦!

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