生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-23 来源:周六天气网
简介:东北炖,老公说要吃带汤的菜,就想到白菜好久没有吃了。其实我喜欢吃白菜炖豆腐不放肉的,只可惜老公无肉不欢。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
白菜:400g
豆腐:1块
五花肉:100g
牡蛎:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
生抽:适量
鸡精:适量
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
香菜:适量
步骤:
1.五花肉的肥肉剁成肉泥,瘦肉切片。牡蛎洗干净,葱姜大蒜切末。
2.油热依次下入姜、大蒜、葱末,再下入五花肉的肥肉泥。煸炒一会觉得肥肉的油下的差不多时倒入少量的生抽,实在不喜欢看到肥肉的样子。
3.下入瘦肉翻炒,炒到差不多的时候倒入少量料酒。
4.肉炒好后下白菜,盖上锅盖,时不时翻炒下。
5.白菜下汤至七分熟时下入白菜,精盐。
6.白菜九分熟时下牡蛎,翻炒几下放入适量鸡精,再翻炒几下就可以熄火了。撒入香菜。
小贴士
本来大白菜里是想放由螺来提鲜,今天市场没有卖。虽然牡蛎味道很鲜,但是个人更喜欢油螺的炖白菜。再就是海鲜是可以不放的,只是提鲜用。
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