生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-23 来源:周六天气网
简介:蛎黄,也就是人们常说的牡蛎,牡蛎的肉质鲜美,很多人都喜欢吃,牡蛎含有的营养物质非常多,含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,经常吃牡蛎可以提高人体的免疫力,还具有降低血压的功效~尤其要值得一提的是,牡蛎所含的锌元素非常高,非常适合备孕的男同志食用哟~
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
牡蛎:350g
鸡蛋:3只
辅料:
油:适量
盐:适量
辣椒:1根
胡萝卜:1根
大葱:1段
姜:1块
黄酒:少量
白糖:1勺
步骤:
1.牡蛎用盐和清水浸泡十分钟
2.洗净控水
3.锅中烧水,水开后放入牡蛎焯水
4.煮一分钟左右,捞出
5.准备其他食材
6.姜切丝、大葱切葱花、胡萝卜切片、辣椒切段
7.鸡蛋加少许黄酒搅拌均匀
8.油热下入鸡蛋,快速搅散
9.鸡蛋炒好,盛盘备用
10.另起锅,油热下入姜丝爆香
11.下入胡萝卜翻炒片刻
12.下入葱花炒香
13.下入辣椒块
14.下入牡蛎
15.加入一勺白糖
16.烹入少量黄酒,大火翻炒
17.放入炒好的鸡蛋
18.加盐翻炒均匀即可
小贴士
牡蛎提前焯水可以有效的去除细菌~
在炒制的过程中要保持大火快炒,这样炒出的牡蛎口感才好~
加入一勺白糖,可以使海鲜的味道更加鲜美,口感更润~
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