生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-23 来源:周六天气网
简介:牡蛎,又叫海蛎,一直是我和大人钟情的食物之一。可以熬汤,做海蛎煎饼,带壳买回来的就直接清蒸,天冷的时候就可以换个做法,来点热量的,炸海蛎配椒盐。牡蛎全身都是宝,可以强肝解毒,恢复体力,滋阴美容,提高免疫,促进新陈代谢以及提高性功能等等。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
牡蛎:300g
辅料:
地瓜粉:适量
泡打粉:适量
椒盐:适量
步骤:
1.牡蛎洗净用盐水浸泡10分钟
2.烧开水放入牡蛎烫15秒捞起
3.准备好地瓜粉
4.倒入牡蛎
5.拌匀,让每粒牡蛎都裹上粉
6.热锅热油放入炸至金黄捞起
7.趁热撒上椒盐即可
小贴士
1、牡蛎事先焯烫几秒可以去腥也能使炸的过程中少出水;
2、一定要热锅热油,海蛎很容易熟的,中火看表面微黄就差不多了;
3、椒盐要趁热撒上,那样容易吃味;
4、地瓜粉中加点泡打粉口感会很酥脆。
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