生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-23 来源:周六天气网
简介:焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭,饭里有菜。这是西餐的做法。吃惯了中式的米饭炒饭,快来尝试一下来自西班牙的美食焗饭吧,用简单的披萨做法填些配料,再多撒些浓香的马苏里拉奶酪。当然最重要的还是煮一锅颗粒分明松软喷香的米饭,一层米饭,一层酱汁,一层奶酪送入烤箱烤至奶酪金黄,烤制的过程中厨房里就飘出了诱人的香味。最爱的是上面那层厚厚的可以拉丝的奶酪,浓香美味,甘甜四溢;下面的酱汁和米饭也毫不逊色,卖相好味道好,不禁感嘅“此物只应天上有,怎会坠落到人间”。孩子喜欢吃美味的焗饭,特别是拉起芝士的那一刻,长长的奶酪丝和着美味的饭香,真是白吃不厌。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
虾:2只
米饭:1碗
熟猪肉:100g
鸡蛋:2个
蟹肉:2根
芦笋:2根
辅料:
油:适量
盐:适量
葱:适量
生抽:适量
马苏里拉芝士:适量
玉米:适量
胡萝卜:适量
青豆:适量
步骤:
1.青豆、胡萝卜、玉米备用。
2.放入水中焯熟。
3.过凉水备用
4.控干水分备用。
5.蟹肉和芦笋洗净去皮备用。
6.蟹肉切块加入鸡蛋液中。
7.锅大火烧热后加入油,倒入蛋液。
8.翻面继续炒熟。
9.锅中加入油,改中火后加入葱花爆香。
10.加入青豆、胡萝卜、玉米翻炒
11.炒至水分挥发,表面微干。
12.加入熟猪肉翻炒。
13.加入米饭翻炒
14.翻炒均匀。
15.加入蛋液
16.加入生抽
17.加入盐
18.翻炒均匀,入味即可。
19.盛入盘中备用。
20.加入马苏里拉芝士,烤箱180度烤20分钟。
21.锅中加入少量油改小火,加入虾
22.翻面煎熟。
23.加入到烤好的焗饭上即可。
小贴士
1、并不是所有的玻璃容器都能放入烤箱的,必须是表明烤箱专用或者可以放入烤箱的玻璃容器才可以,我用的是乐扣乐扣格拉斯,是用耐热玻璃制成,最高可承受400摄氏度的高温。
2、如果买不到马苏里拉奶酪,用其他奶酪替代也可以,超市里出售的早餐奶酪片也可以的,味道不太一样罢了。
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