生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-23 来源:周六天气网
简介:难忘的就是南京的街头小龙虾,嘴刁的他对美食的挑剔是数一数二的,无奈,走遍洛阳大街小巷找不到当年的味道,奈何,只得自己下厨喽!呵呵 我也顺便过一回瘾了啊
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人
食材
主料:
龙虾:500g
辅料:
油:10ml
盐:7g
料酒:3ml
白糖:5g
大葱:5g
大蒜:5g
生姜:3g
八角:3g
茴香:3g
桂皮:3g
香叶:2g
肉蔻:3g
鸡汤:200ml
白胡椒粉:5g
干辣椒:3g
青花椒:5g
步骤:
1.去菜市场精心挑选大个的活龙虾
2.小牙刷清理
3.收拾干净的龙虾
4.被啤酒和盐巴泡过2个小时以后的醉虾。
5.下油锅了
6.看看这颜色都差不多了
7.这卖相还算不赖吧,已经是半成品
8.葱姜蒜必不可少,蒜还要多多放,再次杀菌消毒用,白糖、料酒、白胡椒、鸡精、青花椒、干辣椒、盐、香叶、茴香、八角、桂皮、草果、肉蔻、鸡汤一起烹制。
9.烧开后,放置2个小时,让汤汁慢慢浸泡入虾体就可以
小贴士
注意龙虾烧开后一定要放置2个小时 这样的话让汤汁慢慢浸泡入虾体比较好吃
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