生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-23 来源:周六天气网
简介:喜欢吃龙虾因为龙虾的肉质鲜甜爽口,而且龙虾的烹饪方法多样化,可以清蒸,香烤,也可以姜葱快炒,总之,爱怎么吃就怎么吃,它的鲜甜美味都会让人赞不绝口。在我们这里龙虾价格不算太贵,工薪阶层的打工仔都吃得起。今天做了一款“椒盐龙虾”,经过炸的龙虾,壳酥肉爽,用自己炒的椒盐洒在炸好的龙虾上,鲜香微辣的口感非常吸引我们的味蕾。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
龙虾:550g
辅料:
油:适量
盐:适量
黑胡椒粉:适量
辣椒干:适量
步骤:
1.酱买回来的龙虾清洗干净。
2.用筷子插入龙虾尾部让龙虾放尿。
3.酱龙虾的头壳取出来用剪刀将龙虾的腮清理干净。
4.处理干净的龙虾。
5.酱龙虾斩件。
6.用生粉和适量的黑胡椒粉拌均匀龙虾(生粉可以多放些,让龙虾块均匀裹上生粉)
7.小煮锅热油(用筷子插入起泡)然后酱裹上生粉的龙虾放入炸熟。
8.酱炸好的龙虾捞起。
9.炒锅放入少许盐,黑胡椒粒和辣椒干炒香。
10.然后酱炸好的龙虾回锅用漏斗将椒盐均匀洒在龙虾好(少许即可)翻炒几下拌均匀味道即可。
11.这款“椒盐龙虾”龙虾外壳香脆美味,龙虾肉质保持鲜甜爽口。用来宴客一定很棒!
小贴士
炸龙虾的油温一定够热,这样炸出来的龙虾壳脆肉质还保持鲜爽。
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