生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-20 来源:周六天气网
简介:好久没有吃过家里的盘龙鳝了,这是我妈自己抓的,洒里的鳝鱼,有大有小,因为不是很多,不能做火锅吃,所以就炒盘龙鳝了,味道非常的鲜呢
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
鳝鱼:250g
辅料:
油:适量
盐:适量
姜蒜:适量
花椒:适量
步骤:
1.桶里的鳝鱼,放点盐,这样能干净一点
2.准备好的姜蒜沫
3.把鳝鱼倒出来,沥干水份
4.锅中放油,烧热
5.把鳝鱼倒进去,再用盖子盖好
6.十来秒后把锅盖揭开,炒鳝鱼
7.加一点家里自制的豆瓣酱
8.放一点花椒进去,再一起炒
9.同时也放入姜添蒜沫
10.不停的翻炒
11.然后放点水焖一下,就可以盛出来了
小贴士
盘龙鳝吃的时候需要技巧,同时若放多一点指天椒,会更辣更出味
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