当前位置:首页 > 美食天下 > 山药鳝鱼汤的做法

山药鳝鱼汤的做法

日期:2020-11-20 来源:周六天气网

山药鳝鱼汤

简介:鳝鱼性温、味甘,加入山药做汤,味道更加爽滑,一道营养美味的山药鳝鱼汤,您也动手试试吧!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鳝鱼:200g

山药:200g

胡萝卜:50g

辅料:

盐:适量

麻油:适量

料酒:适量

胡椒粉:适量

香菜:适量

猪骨头汤:适量

姜:适量

步骤:

山药鳝鱼汤的做法步骤1

1.首先将山药斜刀切成片,泡入清水。胡萝卜斜刀切片,姜切片,香菜切段,鳝鱼背部打一字花刀,再切成段。

山药鳝鱼汤的做法步骤2

2.锅中倒入小半锅清水,水开后下入山药,焯水两分钟捞出,再下入鳝鱼,焯去血水捞出。

山药鳝鱼汤的做法步骤3

3.锅中倒入油,下入姜片,煸炒数秒,再倒入鳝鱼,炒至变色时,淋入适量料酒、猪骨头汤,煮五分钟,去除浮沫。

山药鳝鱼汤的做法步骤4

4.接着放入山药、胡萝卜,盖上锅盖,继续煮十分钟,最后放入一勺半盐,撒少许胡椒粉,淋入麻油提鲜味,放入香菜,就可以装出享用了。

小贴士

黄鳝用开水焯烫,可以洗去外边的粘膜,煮出的汤可减少腥味。

当前天气生活 养生健康 地方特产 地方文化 美食天下 天气旅游 天气资讯 天气常识

热门景点推荐