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糖醋鳝鱼的做法

日期:2020-11-20 来源:周六天气网

糖醋鳝鱼

简介:相信大家都喜欢吃糖醋味吧,糖醋排骨、糖醋莲藕等。糖醋鳝鱼大概不经常做吧。今天我做这个糖醋鳝鱼时快结尾时正好有急事要处理,应该淋汁上去,一着急把鳝鱼放进锅中。所以做的失败了。不过好吃才是硬道理,哈哈哈。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鳝鱼:3条

鸡蛋:2个

辅料:

油:适量

小麦面粉:适量

面包糠:适量

料酒:适量

精盐:适量

葱姜:适量

白糖:适量

醋:适量

老抽:适量

水淀粉:适量

步骤:

糖醋鳝鱼的做法步骤1

1.洗净好的鳝鱼。

糖醋鳝鱼的做法步骤2

2.鳝鱼剪成小段加姜葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味。

糖醋鳝鱼的做法步骤3

3.鸡蛋打散慢慢加入适量面粉拌匀。

糖醋鳝鱼的做法步骤4

4.锅里加水、料酒、白糖、香醋、老抽、水淀粉兑成糖醋汁。

糖醋鳝鱼的做法步骤5

5.将腌制过的黄鳝沥下水,再放入面浆里浸一下。

糖醋鳝鱼的做法步骤6

6.再放入面包糠滚上一层。

糖醋鳝鱼的做法步骤7

7.锅里油烧至五六成热,放入处理好的鳝鱼小火炸至起壳

再复炸一次捞出装盘。

糖醋鳝鱼的做法步骤8

8.把鳝鱼放入锅中,倒入准备好的糖醋汁水,大火烧开收汁即可。

小贴士

复炸好的鳝鱼放入盘中,把烧开的糖醋汁浇在鳝鱼上面即可。如放入锅中糖醋汁大火烧开收汁卖相没有浇在鳝鱼身上的漂亮。不过味道是一样的。

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