生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-20 来源:周六天气网
简介:在超市看到有卖鳗鱼的,很好奇。我们这里不靠海边,所以不是经常看到海鱼,吃的就更少了。看到鳗鱼我就想到小时候看的一部电影叫《霹雳贝贝》,刚出生的孩子因为在妈妈的肚子里受到环境污染,生出来就是带电的,什么东西都不能碰。虽然这只是个科幻电影,但告诫人类不要再破坏自然环境了。听说鳗鱼也是带电的,回来上网查了一下,好像不是那么回事啊。但鳗鱼营养丰富,味道鲜美,少刺多肉,并具有清凉解暑、滋补强身的作用,吃点应该不会有错。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鳗鱼:500g
辅料:
油:适量
生抽:适量
步骤:
1.鳗鱼段切片。
2.盘子里放生粉,用厨房纸把鳗鱼的水分吸掉,放入两面蘸上生粉。
3.全部粘满放好。
4.锅里放油烧热后转小火,下鳗鱼片。
5.煎至两面金黄后成盘。
6.蘸生抽食用。
小贴士
佳宁心得:
1、海鱼的腥味大,我老公吃不惯。
2、也可以红烧,不过我觉得那就失去了海鱼特有的口感了。
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