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番茄煮桂鱼的做法

日期:2020-11-20 来源:周六天气网

番茄煮桂鱼

简介:桂鱼又叫鳜鱼,营养价值非常丰富、肉多而细腻、味道十分鲜美,是鱼中佳品,受到很多人的喜爱;著名诗句“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”,赞美的就是这种鱼。 桂鱼含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、钾、镁、硒等各种矿物质营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,既能补虚,又不必担心消化困难。 桂鱼的食用功效:味甘、性平、无毒,归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效。鳜鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,具有美容的功效,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。除此之外,有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复。桂鱼的做法也很多,可红烧、清蒸也可做汤。蕃茄煮桂鱼,因为添加了蕃茄而酸甜开胃,鱼汤醇厚鲜美,鱼肉肉质丰厚细嫩,尤其是在寒冷的冬日里能有这样一锅桂鱼汤,吃起来既美味又温暖。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

桂鱼:450g

番茄:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

生姜:适量

大葱:适量

蕃茄沙司:适量

步骤:

番茄煮桂鱼的做法步骤1

1.准备好桂鱼、蕃茄、生姜和大葱

番茄煮桂鱼的做法步骤2

2.桂鱼身上切十字花刀

番茄煮桂鱼的做法步骤3

3.热锅下油烧下鱼煎至两面变黄

番茄煮桂鱼的做法步骤4

4.下生姜和大葱

番茄煮桂鱼的做法步骤5

5.加红葡萄酒(加料酒也可)

番茄煮桂鱼的做法步骤6

6.下蕃茄后加适量的水

番茄煮桂鱼的做法步骤7

7.煮至鱼熟加盐

番茄煮桂鱼的做法步骤8

8.加蕃茄沙司

番茄煮桂鱼的做法步骤9

9.出锅前加几滴木姜子即可

小贴士

1、煎鱼时最好用厨房纸吸去鱼身表面的水分

2、因没料酒所以用葡萄酒代替料酒

3、不喜欢木姜子油的味道最后一步可不加

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