生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-20 来源:周六天气网
简介:今天做的金枪鱼很香很下饭哦!金枪鱼用锅加适量油稍煎一下再放豆酱焖,小儿子特喜欢吃鱼,经常买来煮。要是喜欢鱼的肉更香就在煎的时候煎至金黄再来焖。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
金枪鱼:500g
辅料:
姜:适量
葱:2根
芹菜:适量
油:适量
鸡精:1小勺
普宁豆酱:2匙
步骤:
1.枪鱼买回来清洗干净,在鱼两面各划三刀。
2.准备芹菜粒、葱白切粒、姜切丝、普宁豆酱。
3.锅加热放适量的油
4.放金枪鱼下去煎,要调中小火。
5.煎至两面金黄
6.把鱼推一边放入姜丝爆香
7.加入葱白、芹菜粒炒香
8.把鱼推在锅中间淋入普宁豆酱
9.加入一碗清水,加盖焖十分钟。
10.大火收汁,放入鸡精,撒入葱花即可。
小贴士
焖金枪鱼时加上盖子才容易熟,因为它的肉比较厚。焖鱼要中小火才不会把鱼皮煮破。
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