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蒸金昌鱼的做法

日期:2020-11-20 来源:周六天气网

蒸金昌鱼

简介:金鲳鱼为海水性鱼类,又是热带鱼类,肉食。营养价值:第一,它富含蛋白质及其他多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸病等有一定的功效;第二,它属于高蛋白、低脂肪的鱼类,青少年和儿童多吃平鱼有助于生长发育、提高智力。这么有营养,又低脂肪,正适合我这种人群!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

金枪鱼:450g

辅料:

油:适量

盐:适量

姜:20g

葱:4棵

料酒:少许

香油:少许

步骤:

蒸金昌鱼的做法步骤1

1.金枪鱼收拾洗净后(买回来是已经杀好的,肚子要特别洗干净),在鱼背上斜划几刀(易入味)。

蒸金昌鱼的做法步骤2

2.将鱼表面抹上少量的盐,加上一半姜丝和少量料酒,腌制片刻。

蒸金昌鱼的做法步骤3

3.姜切丝,葱白一段。

蒸金昌鱼的做法步骤4

4.拌入少量的盐和鸡精,均匀的铺在鱼身上,排在盘上,姜丝洒在鱼背上。

蒸金昌鱼的做法步骤5

5.蒸锅放水,烧开,将鱼放进去大火蒸6--7分钟即可。关火,再揭开锅盖,加入葱段,再略微焖1-2分钟.

蒸金昌鱼的做法步骤6

6.锅烧热,放入色拉油和麻油各一半,将蒸鱼的汁倒入锅中,混合,再浇在鱼身上即可。

营养美味的金昌鱼上桌喽!

小贴士

金枪鱼,有保鲜的,有活的,最好是买活的,肉质真的比较好吃。

在鱼表面切菱形刀是为了更好的入味,其实样子也满漂亮的。

蒸鱼的中途不要揭开锅盖,蒸好之后,再略微焖1-2分钟.

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