生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-20 来源:周六天气网
简介:家里来客人时买了芸豆,配上肉丝辣椒炒上一盘,每次都见盘底。芸豆不但好吃而且营养丰富,含有丰富的维生素C,其蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B维生素也高于鸡肉。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
芸豆:500g
肉丝:100g
辅料:
干辣椒:2g
盐:2g
酱油:2g
步骤:
1.芸豆切细丝,肉丝切丝用料酒淀粉腌制,干辣椒切段备用
2.热锅热油爆香肉丝后加葱花,中间加入盐和味极限酱油
3.放入芸豆丝煸炒
4.芸豆要炒熟才可以吃,所以多炒一会,也可盖盖焖一会,不过那样色彩稍差
5.成品
小贴士
芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所芸豆必须煮熟煮透才可以食用。
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