生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-20 来源:周六天气网
简介:一直很爱吃腰花,但是始终不敢做就是怕有腰子的腥臭味道,终于在翻看了无数菜谱后学习了这一道腰花,又家常又美味而且一点腥臊味道都没有
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
猪腰子:300g
辅料:
油:适量
盐:适量
料酒:适量
洋葱:适量
黑木耳:适量
大葱:适量
姜:适量
蒜:适量
糖:适量
淀粉:适量
酱油:适量
醋:适量
步骤:
1.猪腰子洗干净
2.从中间切开,所有白色部分都要去除掉
3.切花刀
4.切好的腰花用淀粉、料酒抓洗2遍,再用盐抓洗1遍
5.做开水,放入油、盐焯熟腰花
6.蒜切片,洋葱砌块、葱切末
7.木耳水发开
8.用料酒、酱油、盐、糖、醋、淀粉条一碗料汁
9.葱姜蒜炝锅,炒香洋葱、木耳
10.放入腰花翻炒一下
11.最后加入料汁出锅
小贴士
去除腥臊味小秘方
1、腰子中所有白色部分都要去除掉
2、切好的腰花用淀粉、料酒抓洗2遍,再用盐抓洗1遍
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