生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-19 来源:周六天气网
简介:我们这里自家几乎不会做熏肉、腊肠之类的食物。可又特别爱吃熏肉,好友春节回湖南给我带来熏鱼熏肉,还口授了烹饪技巧。逮空依葫芦画瓢就操作了一把,自我感觉还可以,蒸出来的肉晶莹剔透,美味无比。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
熏肉:400g
辅料:
大白菜:适量
步骤:
1.切块熏肉。
2.锅里放水煮开,放熏肉煮几分钟,肉表面上熏灰就会分离出来。
3.洗几页大白菜铺在碟子底。
4.煮好的熏肉和刚才黑乎乎的大不一样。
5.切薄片。
6.码放在铺好菜叶的碟子上。
7.放入锅里蒸10分钟。
8.香溢扑鼻,赶紧开动。
小贴士
1.放入水中煮可以略煮久点,尽量将表面黑乎乎的煮分开。
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