生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-19 来源:周六天气网
简介:儿子爱吃新疆抓饭以及类似的咸米饭。因天热用羊肉做的话怕太过燥热,就改用了熏肉,用熏肉焖米饭,有熏肉的特殊香味,和芋头搭配,在焖的过程中,肉的油脂及香味被米饭和芋头充分吸收,做出来的饭很香的。而是很省事儿,也不用像平时吃米饭那样炒很多的菜,饭菜一锅出,搭配一个清淡的汤就行啦,既简单儿子又喜欢,忙忙碌碌一上午,中午回来吃上一大碗,看着儿子吃得香,当妈的就是一种享受。中国人不善表达,但满满的母爱都凝聚在那简简单单的饭菜里啦
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
熏肉:200g
芋头:500g
胡萝卜:300g
大米:400g
辅料:
油:适量
盐:适量
五香粉:适量
黄酒:适量
草菇老抽:适量
步骤:
1.熏肉取适量,最好是提前用开水煮上几分钟,这样即好切又可以去掉一部分油脂,稍微健康点。芋头选大个的荔浦芋头
2.把熏肉、芋头,胡萝卜都切方丁
3.锅中放一点点油,放入姜末炒香后把肉丁下入
4.炒至熏肉变色,油脂再出来一些
5.放入胡萝卜和芋头
6.加五香粉和盐
7.加黄酒
8.加红烧酱油或者草菇老抽
9.翻炒均匀
10.加少量的开水煮1分钟
11.米放入电饭煲中
12.炒好的菜铺到米上面,如果水不足可以再加点,总体以水和菜持平,不要没过
13.开启米饭功能,完成即可
小贴士
因熏肉是咸的,所以盐的量要少。汤汁的量以米的多少来适当掌握,一般以和菜持平为宜,但不要死板,可以根据情况适当调整
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