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酸梅可乐芋仔焖鹅的做法

日期:2020-11-19 来源:周六天气网

酸梅可乐芋仔焖鹅

简介:过年鹅肉我家也是必备的,每年除了买几只鸡肉还有两只鹅,爸爸负责烹饪鹅肉,是用一个大锅,然后用木柴起火煮,他们用的是话梅,但是我没有买话梅,婆婆之前给我两罐自制的酸梅还没动过,所以我决定用酸梅就好。我家每次焖鹅会放上一些芋仔和薯仔,这样芋仔和薯仔出来都很入味而且粉粉的很好吃。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鹅肉:1000g

辅料:

芋仔:适量

陈皮:2片

八角:1个

酸梅:2个

姜片:3片

可乐:600ml

清水:1碗

黄糖:1/片

步骤:

酸梅可乐芋仔焖鹅的做法步骤1

1.准备材料

酸梅可乐芋仔焖鹅的做法步骤2

2.芋仔洗干净去皮切块

酸梅可乐芋仔焖鹅的做法步骤3

3. 锅里下油爆香姜片、加入八角和陈皮、鹅一起炒

酸梅可乐芋仔焖鹅的做法步骤4

4.鹅肉表面变色后下生抽

酸梅可乐芋仔焖鹅的做法步骤5

5.加入酸梅和可乐、清水

酸梅可乐芋仔焖鹅的做法步骤6

6.加入黄糖,大火煮开后

酸梅可乐芋仔焖鹅的做法步骤7

7.转中小火焖40-50分钟

酸梅可乐芋仔焖鹅的做法步骤8

8.焖到汁收干剩下一碗左右关火

酸梅可乐芋仔焖鹅的做法步骤9

9.取出鹅肉

酸梅可乐芋仔焖鹅的做法步骤10

10.放温后剁块即可

酸梅可乐芋仔焖鹅的做法步骤11

11.吃的时候淋上鹅汁

小贴士

1、焖煮期间要翻动一下鹅肉,以免粘锅煮糊了

2、如果用话梅的话,可以多放几个

3、汁留一碗左右,不要煮干,吃的时候淋上汁会更美味

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