生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-19 来源:周六天气网
简介:鹅是食草动物,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。 鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。 鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鹅肉:750g
土豆:2个
辅料:
大蒜:1瓣
蒜苗:2根
姜:1大块
柱侯酱:2汤匙
海鲜酱:1汤匙
冰糖:3小块
盐:适量
白酒:少许
酱油:少许
老抽:少许
步骤:
1.准备所需材料。
2.将鹅肉洗净剁块,姜去皮拍扁,蒜切片。
3.土豆去皮洗净切块备用。
4.将鹅肉放锅内慢火炒。(不放油干锅炒)
5.炒至鹅肉出油,然后盛出。
6.从新起油锅,放入姜、蒜炒出香味。
7.然后倒入鹅肉翻炒片刻。
8.加入柱侯酱、海鲜酱、盐、酱油、老抽、白酒。
9.然后翻炒至鹅肉上色。
10.加入适量的清水。(水与鹅肉同平即可)
11.再加入冰糖,然后烧开。
12.倒入切好的土豆烧沸。
13.将鹅肉和土豆移入瓦煲内。
14.然后大火煮沸,转小火焖至土豆软绵。
15.最后加入蒜苗焖五分钟即可出锅。
小贴士
如果土豆是属于软绵粉粉的那种,可以把鹅肉焖至差不多熟才加土豆,太早加入会把土豆焖烂。
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