生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-19 来源:周六天气网
简介:家里有留着一锅的卤汁是很方便的事,随时都可以卤点小菜来吃吃以前我煲过的卤水一点都不会留的,每次想煲了就重新配卤料但是有老卤的卤水是比较好吃的,有时候想吃点卤菜不要太多又觉得太麻烦了所以上次煲过后就开始留了,想卤点什么都可以拿出来卤点其他的小菜
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
鸡肫:400g
辅料:
姜:适量
盐:适量
老卤水:适量
步骤:
1.老卤水里加入拍扁的姜
2.再加入点盐(老卤水也有味但重新卤肉还是需再加点盐的)
3.鸡肫洗干净处理好(去掉表面的肥油)
4.老卤水煲沸后加入处理好的鸡肫
5.盖上锅盖大火煲沸转小火煲20分钟左右,后关火焖1~2小时就可
6.取出切片就食用
小贴士
1.老卤水的卤料请看我之前发过的菜谱酱卤牛肉
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