生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-19 来源:周六天气网
简介:很怀念饭堂做的酸辣豆角炒鸡肫,晚上便去市场买了一斤鸡肫回来,刚好上次同事回家时带了几包酸辣豆角给我,这下可以派上用场了。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸡肫:300g
酸辣豆角:150g
辅料:
油:适量
盐:适量
蒜:适量
姜:适量
酱油:适量
鸡精粉:适量
水:适量
步骤:
1.煲里倒入清水,放入几片姜一煮烧
2.水开后将切片的鸡肫倒进去焯一下
3.热锅淋油将蒜末爆香倒入鸡肫翻炒
4.加入少许盐和水将鸡肫煮一下
5.加入酱油翻炒
6.将酸辣豆角倒进去一起翻炒
7.加入鸡精粉拌匀收汁即可
小贴士
鸡肫用开水焯过可以去掉一部分腥味
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱