生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-18 来源:周六天气网
简介:入口即化的杏仁酥饼,香酥可口,下午茶时间吃上几块,是不错的选择。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:5-6人
食材
主料:
低筋面粉:100g
杏仁粉:30g
鸡蛋液:20g
泡打粉:2g
苏打粉:1g
辅料:
细砂糖:50g
玉米油:50g
杏仁片:适量
步骤:
1.先将面粉、苏打粉和泡打粉混合一下
2.再过筛,这样更均匀
3.碗里加糖和油,再加蛋液
4.搅拌均匀
5.将过筛好的粉类倒入,再加上杏仁粉
6.用刮刀搅拌均匀
7.搅拌好的面团
8.分成16等份,搓圆,压扁
9.表面涂上蛋液,放一些杏仁片
10.烤箱提前预热180度,中下层,烤15分钟左右。烤好后饼身比较软,待冷却
小贴士
1、请根据各家烤箱脾气而定时间。
2、刚做好的饼身较软,待冷却后再移开。
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