当前位置:首页 > 美食天下 > 炸麻花的做法

炸麻花的做法

日期:2020-11-18 来源:周六天气网

炸麻花

简介:炸鱼、炸藕合、炸茄合、炸松肉、炸丸子,这些炸货都是旧时过年必不可少的美食,即便是在生活困难的时期,人们也会尽量做上这样一锅。因为炸货是家里的脸面,吃得起炸货就意味着这家人“过得还不错”。虽然用炸货充门面的事情已经成为历史,但是香酥可口的炸货仍然是很多人在年节时需要准备的菜品。炸货·孩子最爱的莫过于那些小麻花或者炸焦香,又香又脆的小麻花可是孩子们过年的小零嘴,随着新年的临近,炸货可以要赶紧备起来,自己动手过个丰足年!!

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

面粉:250g

苏打粉:3g

鸡蛋:1个

白糖:3g

盐:8g

金龙鱼调和油:10g

辅料:

金龙鱼调和油:500g

纯净水:100g

步骤:

炸麻花的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

炸麻花的做法步骤2

2.面粉,苏打粉,盐,糖,鸡蛋,油到入面盆中。

炸麻花的做法步骤3

3.加入纯净水混合揉均匀静置40分钟。

炸麻花的做法步骤4

4.静置好的面团再次揉均匀搓条,分成25克左右的小面团。

炸麻花的做法步骤5

5.小面团搓成小条再次静置15分钟。

炸麻花的做法步骤6

6.取一个小面团搓成细长条。

炸麻花的做法步骤7

7.然后两端向内折叠成为三根面条。

炸麻花的做法步骤8

8.在用两手反方向搓成麻绳状。

炸麻花的做法步骤9

9.然后拿起转成麻花型。

炸麻花的做法步骤10

10.依次全部做好静置10分钟。

炸麻花的做法步骤11

11.锅中加入金龙鱼调和油加热。

炸麻花的做法步骤12

12.油温在160度左右放入小麻花炸制。

炸麻花的做法步骤13

13.小麻花金黄浮起。

炸麻花的做法步骤14

14.捞出沥油。

炸麻花的做法步骤15

15.可以再次复炸一遍,捞出沥油即好。

小贴士

和好的面团一定要静置,让其充分醒至。

小麻花成型后,封口要捏紧,以免炸制的时候会炸开影响外形,我的第一锅就有些散型,所以这部很重要。

这款小麻花炸好之后,口感不是非常的焦脆,有些外脆里软,喜欢脆脆的口感可以再次复炸一遍,会好一些。

当前天气生活 养生健康 地方特产 地方文化 美食天下 天气旅游 天气资讯 天气常识

热门景点推荐