生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-18 来源:周六天气网
简介:【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】食货的妈妈们,馋嘴的宝宝们看过来,美味酥香的腰果酥绝对会让你们喜好,让你们解馋。这款腰果酥是用坚果、小麦粉、鸡蛋为主料做成的小点心,早餐配上一杯热呼呼的牛奶,营养可十足了。下午喝茶,来几个小点心,也是享受的哦。外出游玩,带上几个当便当,很方便哦。最最重要的是,自己做的,真材实料,吃得放心。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:1-2小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
小麦粉:500g
腰果:200g
白芝麻:50g
黑芝麻:50g
鸡蛋:150g
泡打粉:3g
苏打粉:3g
糖:120g
油:100g
辅料:
盐:适量
步骤:
1.腰果先用油锅慢炸至熟或烤箱120度烤15分钟
熟腰果用保鲜袋装入在刀板上用刀拍碎。
2.小麦粉加入苏打粉、泡打粉拌均备用
3.鸡蛋、橄榄油、糖、盐依次倒入盆里,用打蛋器打均。
4.把小麦粉倒入蛋液里。
5.倒入腰果碎
6.倒入黑白芝麻适量
7.拌成面团
8.揉成光滑面团
9.做成一个个小圆饼,大小依个人喜好哦。
10.摆入烤盘,小饼表面压入生腰果,也可以压入提子。个人感觉压入腰果更诱人。
11.碗里打入一个鸡蛋黄,打散。
12.在饼的表面上轻轻刷上一层黄液。
13.烤箱预热5分钟,把装有饼的烤盘放入烤箱。
14.130度烤30分钟
15.出炉放凉,便可享用。
小贴士
不喜欢吃太酥脆的话,可以节减时间,做成软饼一样好吃。我是宝宝的烤成软饼,大人的就烤脆。
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