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炸焦香的做法

日期:2020-11-18 来源:周六天气网

炸焦香

简介:过年的炸货,孩子最爱的就是这种小零嘴炸麻花和炸焦香,炸焦香是我们这的叫法,也不知别的地方叫啥?反正我小时候,最爱吃的就是老妈过年炸的这些小零嘴,焦香,麻叶,上面沾裹着芝麻,香酥美味不停嘴,让你越吃越香。焦香也有是那种小小的,切成长条或者小方块,过年的时候抓上一把,脆脆的,用来哄孩子最好。

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

面粉:250g

苏打粉:3g

鸡蛋:1个

盐:7g

糖:3g

油:10g

辅料:

油:500g

水:100g

黑芝麻:适量

步骤:

炸焦香的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

炸焦香的做法步骤2

2.面粉,苏打粉,盐,糖,鸡蛋,油方入面盆中。

炸焦香的做法步骤3

3.加入水和成光滑的面团静置30分钟。

炸焦香的做法步骤4

4.静置好的面团揉均匀搓条切成25克左右的小面团。

炸焦香的做法步骤5

5.小面团搓条后静置10分钟。

炸焦香的做法步骤6

6.面团沾水。

炸焦香的做法步骤7

7.然后再放入黑芝麻中沾裹芝麻。全部做好再次静置15分钟。

炸焦香的做法步骤8

8.锅中加入金龙鱼调和油。

炸焦香的做法步骤9

9.面团搓成细长条对折。

炸焦香的做法步骤10

10.然后再对折成为4条。

炸焦香的做法步骤11

11.再次对折成为8条,对折的一头捏紧。

炸焦香的做法步骤12

12.全部做好静置10分钟。

炸焦香的做法步骤13

13.锅中油烧制160度,放入焦香生坯。

炸焦香的做法步骤14

14.炸制金黄浮起。

炸焦香的做法步骤15

15.捞出沥油。

炸焦香的做法步骤16

16.可以再次复炸一遍捞出沥油即好。

小贴士

小面团沾水在沾裹芝麻,这样可以保证芝麻粘得更牢固,不容易掉。

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