生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-18 来源:周六天气网
简介:如今我家的九层塔已经被我当菜来吃了,记得几年前朋友种了许多九层塔常常给我,有时太多一时吃不完又怕放时间长不好就用来炒鸡蛋吃。不过与我今天使用的不是同一种,朋友种的是泰国九层塔,叶质稍薄一些,我今天这种据说是意大利九层塔,叶子肥大肉厚。今年我种了两种九层塔,也有泰国那种。 九层塔被广泛应用于香料、饮品、食物中。其气味香浓,有清凉感,味辛甜、微辣,略似小茴香,做肉、鱼、海鲜等不同口味的菜肴时,加几片鲜叶,可去膻味、腥味,并散发出独特的清香味,常见用于西餐、泰国菜以及中国菜中的三杯料理,与番茄特别搭配。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
九层塔:100g
鸡蛋:3个
辅料:
橄榄油:适量
盐:适量
胡椒粉:适量
芝麻油:适量
大蒜:适量
鸡精:适量
步骤:
1.准备好食材:九层塔、鸡蛋、蒜头。
2.九层塔切碎,蒜头剁碎。
3.将鸡蛋打入大碗内(两只显然不够最后加多一只)。
4.调入适量盐、芝麻油、胡椒粉、鸡精以及少许清水打发均匀。
5.将蒜头倒入。
6.再倒入九层塔,搅拌均匀。
7.烧热锅倒入比炒菜多的橄榄油。
8.倒入调好的蛋奖。
9.待受热均匀后再翻动。
10.炒出香味即可熄火。
小贴士
如此大量九层塔三只鸡蛋并不足够,所以,九层塔应该减量。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱