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辣炒田鸡的做法

日期:2020-11-18 来源:周六天气网

辣炒田鸡

简介:田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉,帮称田鸡。它含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,现在食用的都是人工养殖的,虽然没有小时候的那味道,但偶尔吃吃也无妨

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

田鸡:500g

辅料:

姜蒜:20g

盐:5g

干辣椒:20g

花椒:5g

红尖椒:20g

葱:20g

香菜:20g

料酒:20ml

生抽:20ml

胡椒粉:5g

步骤:

辣炒田鸡的做法步骤1

1.田鸡斩块洗净加盐和料酒略腌,其他配料切好备用

辣炒田鸡的做法步骤2

2.热油下葱段炸香后捞出

辣炒田鸡的做法步骤3

3.下花椒、姜蒜末和干辣椒炒香

辣炒田鸡的做法步骤4

4.下入田鸡同炒,加入胡椒粉

辣炒田鸡的做法步骤5

5.淋入料酒

辣炒田鸡的做法步骤6

6.淋入生抽

辣炒田鸡的做法步骤7

7.加入盐

辣炒田鸡的做法步骤8

8.不停的翻炒直至田鸡肉时原水份炒干后

辣炒田鸡的做法步骤9

9.加入红尖椒

辣炒田鸡的做法步骤10

10.加入香葱菜段即可出锅

小贴士

1、田鸡肉比较厚,不容易入味,建议在炒之前先腌一下

2、干辣椒和红尖椒的辣感不同,不喜欢的可以直接全换成鲜辣椒哈

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